La verdadera sopa de tortilla mexicana va más sobre simplemente caldo de pollo y tortilla chips de maíz. El secreto clave radica en un profundo stock de pollo, hecho utilizando pedazos de pollo suficientes para lograr un sabor rico . Luego, el uso de jalapeños anchos secos, asados y suavizados, junto con hierbas típicos como comino , orégano ,